석류는 여성의 과일이라고 불릴 정도로 여성호르몬과 비슷한 성분이 많이 함유되어 있어요. 이때문에 20대, 30대는 물론 40대, 50대 여성에게도 인기만점이에요. 특히 갱년기로 고생하는 여성분들에게 최고의 효과를 자랑하고 있다고 하는데요, 이 글을 천천히 읽고 나면 석류에 어떤 효능이 있는지 아시게 될 거에요. 그리고 석류를 어떻게 고르고 보관하는지, 마지막으로 맛있게 먹는방법까지 하나하나 다 알려드릴게요.
1. 석류의 효능과 부작용
석류는 먹을 수 있는 부분이 전체의 20%밖에 없어요. 과일은 아주 새콤달콤하고 껍질은 약으로도 쓸 수 있다고 해요. 주 성분은 다음과 같습니다.
석류는 비타민과 단백질, 식이섬유가 풍부해서 몸에도 아주 좋은데요, 석류는 다음과 같은 효능이 있어요.
석류의 열매와 껍질은 고혈압과 동맥경화 예방에 좋고, 부인병이나 부스럼에도 효과적이라고 해요. 특히 이질이 걸렸을때 석류를 섭취하면 좋고, 석류에 포함된 휘발성 알칼로이드는 기생충, 특히 촌충을 제거해준다고 해요. 올리브유와 섞으면 변비에도 아주 좋다고 하네요. 감기도 예방되고, 갱년기 장애도 막아준대요.
하지만 석류에도 부작용이 있어요. 먼저 석류는 칼륨이 많이 포함되어 있기 때문에 신장질환을 가지고 계시다면 석류즙을 장복하기 전에 담당 의사와 상담을 해야해요. 그리고 자궁근종 환자가 석류를 먹으면 증상이 악화될 수 있어서 석류섭취는 금지에요. 특히, 혈압약 등을 복용중이라면 반드시 의사와 상담하세요.
2. 석류 고르는법과 보관법, 손질법
석류를 들어보면 가벼운 석류가 있고 무거운 석류가 있죠? 이때 무겁고 선명한 붉은색을 가진 석류를 고르면 잘 고르신 거에요. 겉껍질이 단단하고 상처가 적게 난 석류를 고르시면 실패할 확률이 적어요.
석류는 섭씨 1도에서 5도 사이에서 보관하시면 되고, 최대 보관일은 15일에서 20일 사이로 하세요.
석류를 손질하는 방법은, 석류를 반으로 쪼개고 석류 알맹이를 골라내시면 됩니다.
3. 석류 먹는방법, 섭취방법
석류는 차로 끓여마셔도 좋고, 즙을 내서 먹어도 좋아요. 생으로 먹어도 좋구요.
석류를 토마토와 함께 먹으면, 석류에 부족한 비타민A를 토마토가 보충해 줄 수 있어서 아주 좋은 조합이에요.
특히 석류는 열량이 적고 지방이 적은 과일이에요. 당분이 적어 다이어트에 아주 좋아요.
페르시아와 인도에서는 석류 씨를 갈아서 향신료로 사용하기도 한다고 해요. 이렇게 만든 향신료는 카레나 스튜를 만들때 이용하기도 하고, 다양한 음식에도 첨가한다고 해요.
아시아에서는 석류를 발효시켜 석류주를 마시기도 한대요.
4. 석류 효능과 관련된 논문
1) 석류의 노화 방지효과
'Nature Metabolism'에 석류의 효능과 관련된 논문이 게재되었어요. 이 논문의 주요 내용은 석류에 들어있는 유로리틴A가 미토콘드리아 기능을 개선해 결과적으로 노화를 늦추는 데 도움을 준다는 내용이었어요. 유로리틴A는 엘라기탄닌이 인간의 장에서 변화한 것인데, 엘라기탄닌은 장 박테리아 유발 대사 물질입니다.
2) 석류의 암 예방효과
2012년에 전립선암에 관한 연구가 진행되었는데, 연구는 석류에 포함된 항산화 성분이 유방암과 전립선 암세포와 비슷한 여러 암세포의 확산, 침입을 막고, 암세포의 사멸을 촉진한다고 밝혔습니다. 해당 연구에서는 석류 과일 주스로 연구를 진행했습니다. 다른 연구에서는 전립선암을 가지고 있는 남성이 약 240ml의 석류 주스를 매일 마셨더니, PSA수치가 두 배가 되기까지 15개월에서 54개월로 약 3배 이상 늘어났다고 합니다. PSA수치가 두 배가 되는데 걸리는 시간이 짧으면 전립선암으로 사망할 확률이 증가합니다. 석류가 이 시간을 약 3배 이상 증가시켜주니, 석류가 암으로부터 보호하는 효과가 아주 강력하다는 것이 입증되었습니다.
3) 석류의 염증 퇴치효과
석류에 함유되어 있는 항산화 성분은 관절의 연골 손상과 관련된 염증을 퇴치한다고 합니다. 이 염증이 많아지면 흔히들 퇴행성 골관절염때문에 무릎의 통증과 뻣뻣함을 느끼게 된다고 합니다. 다른 연구에서는 석류 추출물이 연골을 파괴하는 효소의 생성을 미리 막아준다는 결과가 나왔습니다.
이렇게 다양한 효과가 있는 석류는 8월에서 12월 사이가 제철이기 때문에, 매일 신선한 석류 주스를 섭취한다면 건강을 챙길 수 있을거에요. 그럼 오늘도 행복한 하루 보내세요!!
